華聲在線11月5日訊(記者 胡杏子)“不是鼓勵多吃豬肉嗎?最近豬肉價格漲了一些，但是相比去年還是便宜很多了。”今日下午，家住長沙黃土嶺的李璐告訴記者，今早，她看到超市的五花肉非常新鮮，售價為29.8元/公斤，就購入了一些以響應農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“號召”。

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會透露，目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，希望大家多買豬肉、多吃豬肉，這樣既能豐富老百姓的營養(yǎng)，又可以緩解養(yǎng)殖場戶的經(jīng)營困難。一時間，#農(nóng)業(yè)農(nóng)村部呼吁大家多買多吃豬肉# 引發(fā)熱議。湖南豬肉市場運行的情況如何?記者帶你“算算賬”。

受供需影響湖南豬肉零售均價止跌回升 但仍較去年同期下降近5成

湖南省商務廳數(shù)據(jù)顯示，由于國慶節(jié)前生豬集中出欄，透支了10月份的出欄量，加上10月10日國家開展第二輪中央儲備肉收儲，收儲價格和成交量超出市場預期，生豬期貨、現(xiàn)貨價格相繼上漲。價格上漲后，部分養(yǎng)殖戶惜售，市場供給小幅下降，拉動零售端豬肉價格上漲，自2021年第43周(10月20日-26日)起，全省豬肉零售價在經(jīng)歷了一段小幅下跌后，開始止跌回升。

省商務廳發(fā)布的最新一期生活必需品運行情況顯示，2021年第44周(10月27日-11月2日)全省豬肉零售價繼續(xù)上漲。在國家收儲政策利好支撐下，市場壓欄惜售情緒較濃。隨著氣溫下降，豬肉消費的恢復也一定程度上帶動豬價上漲。監(jiān)測顯示，第44周，鮮豬肉零售均價26.6元/公斤，較上一周上漲4.77%，較前一周擴大2.96個百分點。記者梳理發(fā)現(xiàn)，雖然第44周鮮豬肉零售均價仍然保持上漲趨勢，但相較去年同期?(2020年第44周，10月28日-11月3日)的50.35元元/公斤卻是下降了47.2%。

生豬存欄量已達2014年來最高水平 豬肉價格上漲動力不足

省商務廳分析，去年底至今年初，由于行業(yè)對豬肉供給能力的錯誤預期，能繁母豬的過度補欄導致現(xiàn)在的生豬存欄量的慣性增長，今年底將會迎來生豬出欄的高峰。當前的全國生豬存欄量已經(jīng)近4.4億頭，這是2014年以來的最高水平。

3月份以來，全國規(guī)模豬場每個月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間。

目前來看，各大養(yǎng)殖戶開始持欄待年關(guān)，生豬上市量減少，加上冬季人們對豬肉需求量增加，預計11月及12月湖南豬肉價仍將有所上漲，但持續(xù)上漲動力不足。