華聲在線全媒體記者 黃婷婷

“黃瓜、豆角都漲價，提前‘過年’了?！?月25日上午，在長沙開福區(qū)荷花池生鮮市場，市民姚阿姨調(diào)侃。

近期，全國各地菜價不同程度上漲。7月以來，長沙蔬菜較上月上漲12%，與全國趨勢基本一致。

長沙市場供應情況如何？蔬菜價格何時能降？記者走訪長沙批發(fā)市場、生鮮超市等地，采訪專家，觀察蔬菜價格走勢。

外地菜涌入長沙市場，供應能力增強

8月25日一大早，在長沙黃興海吉星、紅星等主要蔬菜批發(fā)市場，魯、云、甘等外省車牌車輛排隊進場。

受6月中下旬南方區(qū)域性暴雨影響，岳陽、瀏陽等本地菜主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。7至8月，本地菜較去年交易量下降50%以上，本地黃瓜、長茄、圓茄、豆角等減產(chǎn)較為嚴重，收購價漲幅明顯。同時，入伏后，蔬菜生產(chǎn)進入“伏缺期”，本地蔬菜上市量進入傳統(tǒng)供應淡季。

如何保障蔬菜供應？外省蔬菜來了。從供應源來看，從云南的高原時令蔬菜到山東的綠色蔬菜，從廣西的特色瓜果到湖北的淡水產(chǎn)品，全國各地如甘肅、河南、廣東和福建等地的蔬菜，紛紛涌入長沙市場，共同構成了豐富多樣的供應格局。

長沙黃興海吉星負責人表示，目前長沙黃興海吉星日均交易量1.2萬噸左右，供應平穩(wěn)。長沙海吉星商城還推出了市民平價菜，保障日常供需。

長沙市商務局相關負責人表示，長沙已形成蔬菜地域間互補性供應，不僅可滿足長沙市民對不同種類蔬菜的需求，還能有效保障市場的穩(wěn)定性和靈活性，更有效應對單一來源地可能帶來的市場風險。

長沙蔬菜供應能力持續(xù)增強。7月，長沙市蔬菜批發(fā)市場活躍度與交易量均創(chuàng)下新高。據(jù)統(tǒng)計，當月長沙市蔬菜日均來貨量高達1.18萬噸，較前一年同期增長23%，較上月增長11%。

據(jù)長沙市商務局8月24日對各大批發(fā)市場監(jiān)測情況反饋，長沙市蔬菜批發(fā)市場、豬肉批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和零售市場等供應較為充足，價格基本平穩(wěn)，整體運行情況良好。

農(nóng)業(yè)專家分析，菜價有望9月回落

7月，長沙市蔬菜批發(fā)均價3.48元/公斤，較上月上漲12%。

據(jù)長沙市商務局分析，考慮季節(jié)性波動、成本變化以及市場需求波動等多重因素影響，這一漲幅并未引發(fā)市場價格的劇烈波動。

“適度的價格波動，反映出長沙蔬菜市場供需關系的平衡，以及價格調(diào)節(jié)機制的平穩(wěn)運行。”長沙市零售協(xié)會相關負責人表示。

長沙市農(nóng)科院副院長、湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系湘東試驗站站長周清華表示，目前正是蔬菜換茬期，蔬菜產(chǎn)量減少，菜價呈漲。到9月中下旬，天氣逐漸轉涼，秋季蔬菜將陸續(xù)上市，預計全市蔬菜價格或將止?jié)q企穩(wěn)。

高溫天氣下，在紅星大市場，苦瓜、黃瓜等清火蔬菜格外暢銷。紅星大市場經(jīng)營戶告訴記者，隨著天氣轉涼，蔬菜需求減淡，菜價也會逐步回落。

長沙市初蓮超市相關負責人認為，蔬菜是消費者每天的必需品，隨著外地菜的涌入，以及長沙本地蔬菜供應量的增加，按往年規(guī)律，預計9月后，蔬菜價格將回落。

此外，8月底至9月初是大中小院校的集中開學期，食堂集中采購現(xiàn)象增多，一定時期內(nèi)也或將拉動菜價上漲。9月中旬以后，蔬菜的價格有望陸續(xù)回落，直到回歸正常水平。

后續(xù)，長沙如何應對蔬菜價格上漲？業(yè)內(nèi)人士指出，應該加強種植技術研究，科學調(diào)整種植結構，加強田間管理，做好病蟲害防治和肥水管理等工作，提高蔬菜產(chǎn)量和品質。同時，構建完善、高效的農(nóng)產(chǎn)品配送網(wǎng)絡，降低市場中間環(huán)節(jié)成本，提高蔬菜供應端透明度，讓消費者可以購買到價格合理、品質有保障的蔬菜。