華聲在線12月29日訊(全媒體記者 王文 田超)今天上午，“聰廚”杯湖南鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚名師晉級(jí)賽在瀏陽(yáng)市省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園火熱開(kāi)賽，來(lái)自全省14個(gè)市州的40名選手展開(kāi)廚藝大比拼。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師們烈火烹油、鏟勺翻飛，一道道充滿“鍋氣”的特色菜肴新鮮出爐。選手們下足功夫，精心雕琢，力求色香味俱全。湘菜大師熊建軍現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)“大師菜烹飪秀”，精心制作的“五美大片肉”，剛剛出鍋就被現(xiàn)場(chǎng)觀眾“光盤(pán)”。
40名選手分兩輪進(jìn)行PK，每輪20名選手現(xiàn)場(chǎng)廚藝對(duì)壘。選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成“兩道指定菜品”制作，由評(píng)委統(tǒng)一評(píng)分，最終根據(jù)得票數(shù)產(chǎn)生排名，分別頒發(fā)特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。專家評(píng)委團(tuán)由中國(guó)烹飪大師、湘菜大師以及餐飲協(xié)會(huì)專家代表組成，從菜品味感、質(zhì)感、觀感、市場(chǎng)滿意度等多個(gè)維度打分。
瀏陽(yáng)市湘菜食材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南新聰廚食品有限公司董事長(zhǎng)唐步聰表示，瀏陽(yáng)山好水好食材優(yōu)，舉辦“聰廚”杯湖南鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚名師晉級(jí)賽，就是要以賽為媒、以賽搭臺(tái)，進(jìn)一步打響湘菜品牌，讓世界愛(ài)上湖南菜。
